TIAN :
Préchauffer le four à 180 degrès.
4 tomates - 2 courgettes - 1 aubergine - 1 gros oignon - thym - laurier - 3 gousses d'ails - 2c/s d'huile d'olive. sel - poivre.
Préparation :
1 Laver et tailler les légumes en tranches ( environ 5 mm) sans les peler.
2 Les ranger à la verticale, intercaler les couleurs, bien serrer dans un plat qui va au four. Saler, parsemer d'herbes de Provence.
3 Emincer les ails, les répartir entre les tranches et glisser des feuilles de laurier. Arroser d'huile d'olive.
( Je mets un petit peu d'eau au fond du plat )
4 Enfourner 40 à 50 mn dans un four à 180.