Ingrédients :
- 6 à 8 crêpes
- les fanes de 2 bottes de navets (ou radis)
- 2 c.s. d’huile d’olive
- du Comté râpé (ou autre fromage fruité)
- sel, poivre
Lavez soigneusement les fanes et hachez-les.
Les faire suer dans une poêle à couvert puis faites-les bien égoutter.
Les réduire en purée et assaisonnez de sel et poivre à convenance.
Déposez de la purée de fanes directement dans la poêle sur la crêpe chaude, parsemez de comté puis repliez la crêpe. Servir chaud accompagnées d’une salade.
Idée de crêpes sans gluten :
200g de farine de riz, 100g de farine de sarrazin, 4 verres de lait de soja, 2 œufs.