Ingrédients :
- environ 300g épinards
- 2 œufs durs
- 1 c.c de moutarde
- 1 filet de jus de citron
- sel, poivre
- feuilles de riz (ou de bricks)
Mettez tous les ingrédients dans un mixeur (sauf les feuilles de riz!), afin d’obtenir un mélange homogène.
Ajustez l’assaisonnement.
Prélever une petite cuillère du mélange et le mettre sur la feuille de brick pour constituer le samoussa. Là, je vous renvoie vers les tuto youtube (ou autre) pour le pliage !
Enduire d’huile d’olive les samoussas avec un pinceau.
Passez au four très chaud (230-250°C) une dizaine de minutes en retournant à mi-cuisson et surveillez la cuisson. Ou le plus simple (mais moins diététique), on jette les samoussas dans la friteuse ou une poêle pleine d'huile!
A déguster avec une salade.