1kg de courgettes
1 oignon
1 chèvre frais
1 cube de bouillon de légumes
sel poivre
Laver les courgettes et les couper en rondelles.
Éplucher l oignon, l émincer et le faire revenir dans une c. à soupe d huile d olive.
Ajouter les courgettes et les faire revenir avec l oignon.
Ajouter le cube de bouillon et 1/2 litre d eau.
Laisser cuire à feu doux 20 mn environ.
Mixer avec le fromage frais.
Assaisonner à votre goût.
Pour donner plus de goût vous pouvez ajouter deux gousses d ail pilées.
Vous pouvez déguster chaud ou froid.