INGRÉDIENTS
800 grammes de poireaux
30 grammes de beurre
3 c. à soupe de crème fraîche
1 c. à café de moutarde
1 filet de jus de citron (facultatif)
sel et poivre
Laver soigneusement les poireaux puis les couper en tranches très fines.
Dans une poêle, faire fondre le beurre.
Ajouter les poireaux, mélanger et mettre à feu doux.
Couvrir et laisser fondre pendant 30 minutes.
Ajouter la moutarde puis mélanger.
Verser ensuite la crème fraîche et le jus de citron puis faire réduire pendant 10 minutes.
Saler et poivrer à convenance et il n’y a plus qu’à déguster !