Gâteau au chocolat et betterave

Ingrédients:Pour 8

350g de betterave rouge ou blanche cuite

4 oeufs

100g de farine

50g de beurre mou

200g de chocolat à cuire

50g de sucre (facultatif)

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure

1cuillerée à café de bicarbonate (facultatif)

des épices à votre goût: cannelle, orange...

Ne pas oublier une pincée de sel!

Allumer le four 170°

Mixer très finement la betterave cuite avec les oeufs

Faire ramollir le chocolat avec le beurre au micro-ondes

Ajouter tous les ingrédients

Beurrer et fariner un moule ou directement dans un moule en silicone

Mettre au four environ 45 mn, vérifier la cuisson avec un couteau

Attendre le refroidissement pour le démouler

Déguster et faire deviner quel est le légume qui est la base de ce délicieux gâteau!

Ingrédients

Pour 4 personnes :

4 petits bulbes de jeune fenouil (ou 2/3 plus gros)

25 cl de crème fraîche liquide

60 g de gruyère râpé

20 g de parmesan fraîchement râpé

Sel fin

Poivre noir du moulin

Préparation

Nettoyer et éplucher les bulbes de fenouil avant de les détailler en quartiers.

Porter un grand volume d’eau salée à ébullition puis y plonger les quartiers de fenouil pour une cuisson de 20 mn à petits bouillons.

Egoutter les quartiers de fenouil aussitôt après cuisson, puis les disposer dans le plat à gratin.

Préchauffer le four à 180 °C.

Mélanger ensemble dans un bol le gruyère et le parmesan râpé. Réserver.

Napper le fenouil avec la crème fraîche liquide, puis saupoudrer le tout avec le mélange « gruyère-parmesan », du sel et du poivre noir moulu.

Mettre au four bien chaud pour une cuisson de 20 mn.

Servir aussitôt dès la sortie du four en accompagnement.

Idées, trucs & astuces

Ajouter également quelques pincées de noix de muscade finement moulue à la préparation, juste avant de la mettre au four.